Dabiski sastopami karotinoīdi,luteīnsunlutein esteri, ir labi zināmi, pamatojoties uz viņu kritisko lomu vizuālās un ādas veselības veicināšanā. Divas formas, kas ir tauku šķīstošie pigmenti, kas ir pieejami vairākos augļos un dārzeņos, kā arī kliņģerīšu ziedi, ir plaši iekļautas uztura bagātinātājos un funkcionālos ēdienos. Viņu fizioloģiskās priekšrocības, kā arī to aizsargājošais raksturs pret oksidantu stresu, kā arī acs atbalsts, pēdējos gados ir bijušas uzmanības centrā pastiprinātai zinātniskai interesei. Uzturvielu un labsajūtas nozarei ir ievērojams ražotāju un formulatoru līmenis ar interesi par luteīna un luteīna estera sastāvdaļu ieguvumiem veselībai. Luteīna un luteīna esteru funkcionālās ieguvumu atšķirības var izmantot kā daļu no uzlabotas produktu attīstības un sastāvdaļu pozicionēšanas.
Kas ir Lutein un Lutein Esters?
Luteīns ir viens no A provitamīna A karotinoīdiem, kas ir koncentrēts cilvēka acs makulā. Ar taukskābēm piesaistīto luteīnu, kas pazīstams kā luteīna esteri, parasti iegūst caur kliņģerīšu ziedlapiņām. Norijot, luteīna esteriem ar kuņģa -zarnu trakta enzīmiem tiek veikta hidrolīze, lai iegūtu brīvu luteīnu, kas pēc tam tiek uzņemts. Tas padara luteīna esterus par stabilu un bioloģiski pieejamu vielu, it īpaši, ja to izmanto preparātos, kas ietver mīksto želeju un uz eļļu balstītus piegādes mehānismus. Esterificēta forma, parasti, atrod lielāku lietderību rūpnieciskā mērogā, jo tai ir ilgs glabāšanas laiks, apstrādes procedūru laikā tā ir stabilāka un satur aktīvākas vielas.
Luteīna un luteīna esteru ieguvumi veselībai
1. Atbalsta vizuālo funkciju un makulas veselību
Makulārā pigmentā cilvēku acīs ir atrodams liels daudzums luteīna, un tam ir izšķiroša loma augstas enerģijas zilās gaismas skrīningā un redzes skaidrības nodrošināšanā. Ikdienas luteīna un luteīna esteru patēriņš ir saistīts ar uzlabotu kontrasta jutīgumu un zemāku redzes noguruma daudzumu. Savienojumi veidotos tīklenē un objektīvā, veicinot ilgstošu acu veselību, samazinot oksidatīvo stresu gaismas iedarbības un citu vides faktoru rezultātā.
2. veicina ādas aizsardzību un hidratāciju
Jauni klīniskie pierādījumi liecina, ka luteīns kopā ar esteriem palīdz uzturēt ādu hidratētu un elastīgu. Viņu īpašības, lai iznīcinātu brīvos radikāļus, kas veidojas ultravioletā (UV) ietekmē, spīd labi, lai neļautu mutes dobuma ādai sabojāt, padarot tos parocīgus mutes skaistuma un riekstu kosmētikas šķīdumā. Sakarā ar pieaugošo patērētāju pieprasījumu pēc skaistumkopšanas no risinājumiem, luteīna esteri ir noderīgs un zinātniski atbalstīts veids, kā piegādāt šādas sastāvdaļas diētas produktos, kā arī produktus, kas saistīti ar ādas kopšanu.
3. Darbojas kā spēcīgs antioksidants
Gan luteīna, gan luteīna esteriem ir spēcīgas antioksidantu īpašības, kas novērš oksidatīvo iznīcināšanu dažādos audos. Tas notiek ne tikai uz acs vai ādas līmeņa, bet arī attiecas uz plašo šūnas aizsardzību. Tie ir svarīgi formulējumā, kura mērķis ir saglabāt metabolisma līdzsvaru un vispārējo labsajūtu, pateicoties to spējai iegūt reaktīvās skābekļa sugas (ROS).
4. Atbalsta kognitīvās veselības un apstrādes ātrumu
Lai arī luteīns ir visvairāk pazīstams kā labvēlīgs acīm un ādai, ir arī pētījumi, kas parāda, ka tam vajadzētu būt noderīgam arī smadzenēm. Lutein ir karotinoīda starp kempingu dažiem, kas kalpo, lai šķērsotu asiņu smadzeņu barjeru un sāktu neironu audus. Sākotnējās norādes ir tādas, ka tas var palīdzēt noturēt prātu labi veikt visas funkcijas, it īpaši atmiņas, garīgā asuma un darba ātruma uzturēšanā dažādās vecuma grupās.
5. Labāka stabilitāte un bioloģiski pieejamība ar estera formu
Lutein esteriem ir atšķirīgas apstrādes un uzglabāšanas priekšrocības. Luteīna estera forma ir izturīgāka pret oksidatīvo un termisko, un gaismas sadalījumu, salīdzinot ar brīvo luteīnu, tāpēc ir ideāli izmantot, ja nepieciešams ilgs glabāšanas laiks, piemēram, nocietinātos dzērienos, eļļās un stiprinājumos kapsulās. Pēc tam gremošanas enzīmi palielina luteīna esterus, kas uzņemtos luteīnam, lai tie būtu efektīvi atbrīvoti ar salīdzināmu vai pat labāku biopieejamību normālā uzturā.
6. Ideāli funkcionālām pārtikas un papildinājumu lietojumiem
Lutein esteru preparātu popularitāte palielinās papildinājumu, dzērienu un funkcionālās pārtikas nozarēs, jo pasaules tirgos palielinās pieprasījums pēc augu bāzes un dabiskām sastāvdaļām. Viņu savietojamība ar eļļas bāzes sistēmām un mīksto želejām nozīmē, ka tie ir labvēlīgs risinājums, ražojot lielas devas aktīvos līdzekļus mazos apjomos vai plauktos stabilās formās. Arī luteīna esteri ir piemērojami acu veselības kombinācijās, vairāku karotinoīdu maisījumos un perorālos kosmētikas risinājumos, neietekmējot garšu vai šķīdību.
Secinājums
Lutein un Lutein esteriem ir pielāgojams ieguvumu klāsts, kas pārsniedz parasto acu piemērotību. Tās ir noderīgas funkcionālās sastāvdaļas mūsdienu uztura un funkcionālās pārtikas nozarēs, pateicoties to antioksidantu aktivitātei, atbalstot ādas veselību un kognitīvo labsajūtu, kā arī tāpēc, ka tās ir draudzīgas procesam. Lutein esteri ietekmēs ražotājus, kuri vēlas ražot novatoriskus un diferenciālus produktus labsajūtas produktos, jo tie ir ieinteresēti patērētājiem dabisko un zinātniski atbalstīto sastāvdaļās tirgū.
Vai jūs interesē mūsu produkti? TikaiAtstājiet ziņojumušajā lapā vaiSazinieties ar mums tiešiLai iegūtu bezmaksas paraugus un profesionālāku atbalstu!
FAQ
Q1: Kāda ir atšķirība starp luteīnu un luteīna esteriem?
Brīvā forma ir luteīns, un luteīna esteri ir luteīna taukskābju veidotā forma, kas tiek izmantota labāk stabilizētos piedevās. Lutein esteri tiek izlaisti ķermenī, lai kļūtu par brīvu luteīnu.
Q2: Vai lutein esteris ir bioloģiski pieejams nekā bezmaksas luteīns?
Fermentatīvi pārveidotajiem luteīna esteriem ir augsts absorbcijas līmenis, un biopieejamība bieži tiek salīdzināta vai pat augstāka, salīdzinot ar luteīnu, ja tas tiek uztverts ar uztura taukiem.
Q3: vai luteīna esterus var izmantot dzērienos?
Jā, luteīna esterus var pārvērst par funkcionālu dzērienu izmantošanu, it īpaši tiem, kas koncentrējas uz acu veselības uzlabošanu vai ādas mitrumu, ar pareizu emulģēšanu vai eļļas bāzes sistēmām.
Q4: Vai luteīns un luteīna esteri ir piemēroti vegānu produktiem?
Lutein esteri, pieņemot, ka tos ekstrahē, pamatojoties uz kliņģerīšu ziediem un ražoti bez palīgvielu savienojumiem, kuru pamatā ir dzīvnieki, var ievērot vegānu un veģetāros formulējuma standartus.
Q5: Kāda ir ieteicamā deva luteīna esteriem piedevās?
Parastie sagatavošanās darbi ietver luteīna vai estera ekvivalenta dienā 10 līdz 20 mg dienā atkarībā no vēlamās veselības prasības un dažādām vietējām vadlīnijām.
Atsauces
1. Džonsons, EJ (2014). Luteīna un Zeaksantīna loma redzes un izziņas funkcijā visā dzīves laikā. Uztura pārskati, 72 (9), 605–612.
2. Landrum, JT, & Bone, RA (2019). Luteīns, zeaksantīns un makulas pigments. Bioķīmijas un biofizikas arhīvs, 633, 34–40.
3. Palumbo, A. et al. (2021). Karotinoīdi un ādas veselība: pārskats. Antioksidanti, 10 (5), 742.
4. Chung, Hy et al. (2020). Luteīna loma izziņas funkcijā: sistemātisks pārskats. Žurnāls par uzturu un starpnieku metabolismu, 20, 100130.
5. EFSA diētas produktu, uztura un alerģiju panelis (2018). Zinātniskais atzinums par luteīna esteru kā pārtikas papildinājuma drošību. EFSA Journal, 16 (6), E05378.
