Polisaharīdiem bagātas jūraszālestiek izmantots dažādās nozarēs, tostarp pārtikā, lauksaimniecībā, uztura bagātinātājos un citās nozarēs. Augu polisaharīdam, ko sauc par lamināriju, ir liela fizioloģiska iedarbība un gandrīz nav negatīvas ietekmes. Tas darbojas kā sastāvdaļa. Tas ir ļoti svarīgi, lai saglabātu cilvēku veselību un novērstu vairākas slimības. Tas piedāvā arī plašas iespējas pārtikas rūpniecībā. Turklāt brūnajām aļģēm ir šis nedaudz neattīstīts polisaharīds. Brūnaļģes polisaharīdu izmantošana veselības aprūpes nozarē pēdējā laikā ir paplašinājusies, un tirgus iespējas ir milzīgas.
Jūras aļģu polisaharīdus galvenokārt iedala 3 veidos pēc to avotiem: fukoidāns, zaļo aļģu polisaharīds un sarkano aļģu polisaharīds, savukārt laminarīns ir polisaharīds, kas iegūts no brūnajām aļģēm. Saskaņā ar atšķirīgo šķīdību laminarīnu var iedalīt šķīstošā polisaharīdā un nešķīstošā polisaharīdā. Starp tiem šķīstošie polisaharīdi galvenokārt ietver celulozi un hemicelulozi, un nešķīstošie polisaharīdi galvenokārt ietver algīnu, fukoidāna sulfātu un fukoidānu.
Saskaņā ar dažādām struktūrām laminarīnu parasti var iedalīt trīs kategorijās: algīns, fukoidāns un fukoidāns. Laminīns ir -glikāns, kas veidojas, savienojot to caur -1,3 glikozīdu saiti D-glikopiranozē. Pateicoties laminarīna īpašajai sulfāta struktūrai un bagātīgajam polisaharīdu saturam, tajā ir daudz -glikānu. Tam ir daudzveidīga bioloģiska iedarbība un plašs lietojumu klāsts.
Brūnaļģes polisaharīdu priekšrocības
1. Regulē zarnu mikrobiotas metabolītus.
Īsās ķēdes taukskābes (SCFA), ko ražo jūras aļģu polisaharīdu polisaharīdu metabolisms, var kavēt kaitīgu vielu veidošanos zarnās, kavēt kaitīgo baktēriju augšanu un tām ir svarīga loma saimnieka veselības uzturēšanā un slimību profilaksē. Lamināriju var fermentēt mikroorganismi, piemēram, pienskābes baktērijas un bifidobaktērijas, lai iegūtu SCFA, īpaši oligosaharīdus, kurus ir vieglāk sagremot un lietot. Tā rezultātā tiek ražots vairāk SCFA, galvenokārt etiķskābes, propionskābes un sviestskābes utt., ko absorbē saimniekšūnas un stimulē saistīto gēnu ekspresiju. Tostarp propionskābe kontrolē holesterīna daudzumu organismā, bloķējot 3-hidroksi-3-metilglutaril-CoA darbību, savukārt etiķskābe uzsūcas resnajā zarnā, baro muskuļus un veicina taukaudu veidošanos. audi.
2. Zarnu mikrobioma sastāva maiņa
Uztura bagātinātāju veids, ko sauc par polisaharīdu, darbojas gan kā prebiotikas, gan kā optimāls mikroekoloģisks regulators, uzlabojot ķermeņa zarnu mikrobiotu. Kad organismā paaugstinās brīvo radikāļu līmenis, rodas oksidatīvais stress un tiek izjaukta zarnu baktēriju struktūra. Uztura bagātinātāju ar funkcionālām īpašībām lietošana var palīdzēt ķermenim saglabāt veselību, novēršot brīvos radikāļus, veicinot probiotiku augšanu un uzlabojot antioksidantu spēju.
3. Pazemina holesterīna un triglicerīdu līmeni
Laminārija var palielināt zema blīvuma lipoproteīnu receptoru (ZBL-R) ekspresiju, paātrināt vielmaiņas procesu, pārvēršot TC par žultsskābēm, savukārt zema blīvuma lipoproteīns (ZBL) pēc savienošanas ar ZBL-R sadalās aminoskābēs un brīvā holesterīnā. , samazinot ZBL līmeni. Pētījumi liecina, ka brūnaļģes polisaharīds var samazināt TC un TG saturu neatkarīgi no tā, vai to izmanto kā dzīvnieku barības piedevu vai injicē kā šķīdumu dzīvniekiem ar augstu tauku saturu.
4. Pazemina cukura līmeni asinīs un paaugstina insulīna līmeni
Cukura līmeņa asinīs anabolisms ir saistīts ar dažādu enzīmu darbību, un laminarīns var samazināt cukura līmeni asinīs, regulējot enzīmu darbību. Pētījumi liecina, ka fukoidāna sulfāts var samazināt cukura līmeni asinīs, paaugstinot insulīna līmeni serumā, un lielas fukoidāna sulfāta devas ir acīmredzamāka hipoglikēmiskā iedarbība.
