Kad dzirdat astaksantīna vārdu, daudzi cilvēki var jautāt: Vai tas ir iegūts no garnelēm? Šis nosaukums ir tāpēc, ka šī viela pirmo reizi tika atrasta garneļu čaumalās, tāpēc to sauc par astaksantīnu. Papildus garneļu un krabju ķermeņiem lašs, flamingo spalvas un savvaļas pīļu olu dzeltenumi izskatās sarkani, jo tie saturdabīgais astaksantīns. Tomēr astaksantīna saturs garneļu čaumalās ir tikai 0,04%, kas ir ļoti zems. Tas, ko mēs tagad ēdam, tiek iegūts no aļģēm: Haematococcus Pluvialis, un tā astaksantīna saturs sasniedz 1,5 ~ 3%.
Astaksantīns ir sava veida karotinoīds, un tas ir arī augstākā līmeņa karotinoīdu sintēzes produkts. Tas ir visspēcīgākais antioksidants dabā, un ir arī pierādīts, ka tas ir vairāk nekā 700 veidu cilvēka ķermeņa vajadzības - visvairāk barojošs no antioksidantiem.
Tas veido elektronu tīkla slāni ap šūnu molekulām; šis elektronu tīkls var piesaistīt blakus esošās šūnas ar brīvajiem radikāļiem no molekulām, kas no tām atbrīvo elektronus, tādējādi neitralizējot daudzu veidu brīvos radikāļus.
Pēc lietusgāzes veidosies mazas peļķes, kurās aug aļģu veids, ko sauc par Haematococcus Pluvialis. Kad lietus izžūst, un dzīves apstākļi nav piemēroti, tas lēnām izžūst un "nomirst". Zinātnieki bija pārsteigti, uzzinot, ka pat pēc 40 gadiem dažas no "mirušajām" aļģu šūnām var atdzīvināt, kad apstākļi ir pareizi. Pēc pētījumiem tika konstatēts, ka tās šūnas bija pārklātas ar biezu sarkanā materiāla slāni. Šis sarkanais materiāls saglabāja šūnu aktivitāti un ļāva "atdzīvināt" šūnas pēc 40 gadu miera. Šis sarkanais materiāls irdabīgais astaksantīns.
