Luteīnsir viens no diviem galvenajiem karotinoīdiem cilvēka acī (makulā un tīklenē). To uzskata par filtru, kas aizsargā acis no saules gaismas. Tas ir sava veida karotīns, savienojums, kas augiem piešķir krāsu. Luteīns ir visvairāk augļu un dārzeņu, bet zaļā un dzeltenā pārtika ir visizplatītākā. Tā kā tā ir taukos šķīstoša barības viela, gatavojot vai ēdot ar luteīnu bagātu pārtiku ar veselīgiem taukiem, piemēram, olīveļļu. Tas var uzlabot luteīna uzsūkšanos organismā. Šiem trim augiem ir vislielākais luteīna līmenis:
1. Kale: Kad kāpostu uzņemšana uzturā sasniedz augstāku līmeni, glaukomas iespējamība samazināsies. Kāpostu tumši zaļā krāsa satur daudz luteīna. Tomēr, gatavojot ēdienu, kāpostu luteīns samazināsies gandrīz uz pusi, taču šī summa joprojām atbilst jūsu ikdienas padomiem.
2. Kliņģerīte: Kliņģerīte ir viens no luteīniem bagātākajiem ziedu augiem. Luteīna saturs ir no 0,6-2,5%. Ziedlapu daļā ir vislielākais luteīna saturs. Jo tumšākas ir ziedlapiņas, jo lielāks ir luteīna saturs. Kingsci' luteīna ekstrakta pamatā ir kliņģerīte kā izejviela.Luteīna pulverisvar izmantot kosmētikā, medicīnā, veselības aprūpes produktos un citās nozarēs.
3. Spināti: Spināti ir bagāts luteīna avots, kura saturs ir 12 mg/100 g. Luteīna piedevas palīdz uzturēt normālu acs redzes funkciju, novērš makulas deģenerāciju un kataraktu. Atšķirībā no kāpostiem, spinātu gatavošana palielinās luteīna saturu.
Iepriekš minēti daži pārtikas produkti ar salīdzinoši augstuluteīnssaturu, tāpēc mēs apzināti varam ēst vairāk ikdienas dzīvē. Tie var palīdzēt aizsargāt cilvēka ķermeņa acis. Tomēr luteīna uzņemšana pārtikā joprojām ir ierobežota. Ja ķermenim patiešām ir nepieciešams papildināt luteīnu, ieteicams tieši lietot luteīna piedevas.