Clitoria ternatea ziedu ekstraktsir standartizēta botāniska sastāvdaļa, kas iegūta un apstrādāta gan kā dabīgas krāsvielas avots, gan kā sastāvdaļa pārtikas, dzērienu, uztura bagātinātāju un kosmētikas līdzekļu sastāvā.
Ievads Clitoria Ternatea ziedu ekstraktā
Ziedu ekstrakta Clitoria ternatea zieda rozā-zilā krāsa ir izraisījusi interesi par sastāvdaļu iegūšanu, jo tai ir unikāla zilā krāsa, daudzpusība formulējumā un atbilst dabiskajām un tīrajām produktu marķēšanas stratēģijām. Šis ekstrakts nav vienkāršas krāsvielas rezultāts, bet gan tiek apstrādāts, lai saglabātu nozīmīgos antocianīna savienojumus, kā arī atbilstu ražotāju noteiktajiem kvalitātes un piegādes ķēdes standartiem. Šajā rakstā mēs apspriežam tā darbību formulējumos, ieteicamos lietojuma faktorus, faktorus, kas ietekmē ražošanu, kas varētu ietekmēt veiktspēju, un galvenās nozares, kurās tas tiek izmantots.
Galvenie funkcionālie komponenti un to loma
Antocianīna pigmenti
Pazīme, kas raksturo clitoria ternatea ziedu ekstraktu, ir tā antocianīns, kas galvenokārt ir ternatīni, kas piešķir tai izteikti zilu krāsu. Šie pigmenti ir ūdenī -šķīstoši un jutīgi pret pH, kas nodrošina preparāta elastību.
Augu -flavonoīdi
Pārējie flavonoīdi, kas ir daļa no ekstrakta, veicina krāsas stabilitāti un šķīdību ūdenī, kā arī palīdz ekstraktam darboties, kad tos izmanto pārtikas un dzērienu sistēmās, taču tiem netiek uzskatīts, ka tiem ir fizioloģiska iedarbība.
Dabiskās skābes un ogļhidrāti organiski.
Ogļhidrātu un organisko skābju daudzums, kas paliek pāri ziedu matricā, var ietekmēt sajūtu mutē pārtikas sistēmā un darboties kā apstrādes indikators kvalitātes kontroles laikā.
Kopējā rūpnieciskās ieguves un apstrādes metodika
Izejvielu novākšana un selekcija
Žāvēti Clitoria ternatea ziedi, kas ir augstas kvalitātes, tiek žāvēti reglamentētās fermās, filtrēti, lai noņemtu mitrumu un citas svešķermeņus, un sasmalcināti līdz smalkām daļiņām, lai sasniegtu maksimālu ekstrakcijas efektivitāti.
Ūdens vai hidrospirta ekstrakcija.
Masīvā ekstrakcijā tiek izmantots ūdens vai ūdens{0}}etanola šķīdums noteiktā temperatūrā un ilgumā, lai pigmentu savienojumus izšķīdinātu ar minimālu noārdīšanos.
Tas tiek panākts, izmantojot filtrēšanu un dzidrināšanu.
Pēc tam pēc ekstrakcijas ar rūpniecisko filtrēšanu vai centrifugēšanu atdala cietās vielas, un iegūst dzidrinātu ekstrakta šķīdumu, ko var koncentrēt.
Koncentrācija un žāvēšana
Dzidrināto ekstraktu koncentrē vai nu ar vakuuma iztvaicēšanas vai membrānas metodi, un žāvē ar smidzināšanas žāvēšanas metodi, lai iegūtu stabilu pulveri, kas atbilst krāsas stipruma specifikācijām.
Substandartizācija un iepakošana.
Sajaukšana un standartizācija. Galīgā sajaukšana un standartizācija nodrošina vienādu pigmenta saturu un iepakošanu lielos daudzumos, kas ir noderīgi pakārtotajā sajaukšanā un formulēšanā.
Ieteicamie lietošanas līmeņi un formulēšanas vadlīnijas
Vispārējie iekļaušanas diapazoni
Pārtikas un dzērienu lietošanas gadījumā Clitoria ternatea ziedu ekstrakta iekļaušanas rādītāji parasti ir vizuāli objektīvi{0}}orientēti. Krāsu ietekmi parasti ierosina ražotāji ar zemu līmeni miligrami uz kilogramu, un to maina atkarībā no izmēģinājuma-mēroga.
Izmēģinājuma partijas pārbaude un stabilitātes pārbaude.
Lai nodrošinātu krāsu veiktspēju glabāšanas laikā, ir nepieciešami sērijveida izmēģinājumi, lai pierādītu krāsu veiktspēju ar pH, temperatūras izmaiņām un mijiedarbību ar citām sastāvdaļām.
Iekšzemes normatīvo prasību ievērošana.
Pēdējie lietošanas līmeņi atbilst vietējām normatīvajām prasībām attiecībā uz pārtikas piedevām, krāsvielām un kosmētikas sastāvdaļām, ja nepieciešams. Tas garantē pieņemšanu tirgū un marķēšanu bez netiešas funkcionālas ietekmes uz veselību.
Formulēšanas paraugprakse stabilitātei un veiktspējai
pH pārvaldība
Tā kā antocianīna pigmenti ir jutīgi pret pH, formulētājiem ir tendence mainīt sistēmas pH, lai iegūtu vēlamās krāsas un saglabātu viendabīgumu. Buferizācijas aģentus var lietot noteiktajā robežās.
Pūles ar piemērotākām sastāvdaļām.
Krāsu var ietekmēt cukuri, skābes un minerālvielas. Plaša maisījuma pārbaude tiek izmantota, lai novērstu neparedzētas izmaiņas vai apstrādes un uzglabāšanas pavājināšanos.
Iepakojuma apsvērumi
Pigmentus var arī pakļaut gaismai un skābeklim, lai samazinātu stabilitāti. Cenšoties saglabāt gatavajos produktos vizuālo kvalitāti, ražotāji bieži izmanto necaurspīdīgus vai UV{1}}aizsardzības iepakojumus.
Nozares lietojumprogrammas mērogā
Pārtikas ražošana
Clitoria ternatea ziedu ekstrakts tiek izmantots konditorejas izstrādājumu, maizes izstrādājumu, mērču un piena produktu apstrādē kā alternatīva sintētiskām krāsvielām, lai nodrošinātu no augu izcelsmes{1}} krāsu.
Dzērienu ražošana
Ekstrakts tiek izmantots kā bezalkoholisks dzēriens{0}}, funkcionāls dzēriens un sastāvdaļu koncentrāts tā krāsaino vizuālo īpašību un ūdens saderības dēļ.
Uztura bagātinātāju formulas.
Ekstrakts ir pieejams kapsulās, pulverī un gumijas formā, un to reklamē uzņēmumi, kas ražo uztura bagātinātājus, galvenokārt tāpēc, ka tas ir dabiskas izcelsmes un tiek tirgots kā tāds, nevis tam, ka tam ir kādi īpaši ieguvumi veselībai.
Kosmētikas un personīgās higiēnas līdzekļu ražošana.
Ekstrakts tiek izmantots arī personīgajā aprūpē kā krāsviela vai botāniska sastāvdaļa personīgās higiēnas līdzekļos, tostarp vannas bumbas, tīrīšanas līdzekļos un matu kopšanas līdzekļos, ja tas atbilst kosmētikas sastāvdaļu standartiem.
Integrācija rūpnieciskajās piegādes ķēdēs
Clitoria ternatea ziedu ekstrakts parasti ir pieejams standartizētos lielos daudzumos, kas ļauj bez piepūles iekļaut lielas -formulācijas partijas. Piegādātājiem ir tendence piegādāt tehniskos datus, stabilitātes profilus un specifikāciju lapas, lai palīdzētu produktu izstrādes komandai pieņemt lēmumus par formulēšanu.
Secinājums
Clitoria ternatea ziedu ekstrakts ir botānisks ekstrakts, kas iegūts no Clitoria ternatea ziediem un standartizēts lietošanai rūpnieciski kā dabiska krāsviela un sastāva sastāvdaļa. Krāsas īpašības nosaka tā antocianīna pigmenta sastāvs, īpaši ternatīni, un tā konsistenci un kvalitāti garantē spēcīgi ekstrakcijas un apstrādes procesi. Pārtikas, dzērienu, uztura bagātinātāju un kosmētikas nozarēs ekstrakts palīdz dabisko formulu stratēģijā, nenorādot nekādus ieguvumus veselībai. Lietošanas līmeņus nosaka ražotāji atkarībā no formulēšanas mērķiem un atbilstības normatīvajiem aktiem, kam jāseko izmēģinājuma testēšanai un stabilitātes pārbaudei.
Vai jums ir cits viedoklis? Vai arī nepieciešami daži paraugi un atbalsts? VienkāršiAtstājiet ziņušajā lapā vaiSazinieties ar mums tieši lai saņemtu bezmaksas paraugus un profesionālāku atbalstu!
FAQ
Kāda ir Clitoria ternatea ziedu ekstrakta galvenā funkcija preparātos?
Clitoria ternatea ziedu ekstrakts galvenokārt tiek izmantots dabiskā krāsā un botāniskajā identitātē pārtikas produktu, dzērienu, uztura bagātinātāju un kosmētikas kategoriju produktu sastāvā.
Kā Clitoria ternatea ziedu ekstrakts ir standartizēts rūpnieciskai lietošanai?
Tas ir standartizēts attiecībā uz antocianīna pigmenta, jo īpaši ternatīnu, saturu, un tam ir kvalitātes kontrole attiecībā uz partiju konsistenci un atbilstību standartiem, ja tādi ir.
Kādi faktori ietekmē Clitoria ternatea ziedu ekstrakta krāsas īpašības produktos?
Pigmenta krāsas izpausmi ar galaproduktiem var ietekmēt pH, sastāvs, apstrādes faktori un cita mijiedarbība ar citām sastāvdaļām.
Vai, lietojot Clitoria ternatea ziedu ekstraktu, pastāv vispārīgi normatīvie apsvērumi?
Jā, ražotājiem būs jāpārliecinās, ka iekļaušanas līmeņi un marķējums atbilst vietējiem pārtikas piedevu, krāsvielu vai kosmētikas sastāvdaļu noteikumiem mērķa tirgos.
Atsauces
1. Giusti, MM un Wrolstad, RE (2020). Antocianīni: raksturojums un mērīšana ar UV{7}}redzamās spektroskopijas palīdzību. RE Wrolstad et al. (Eds.), Current Protocols in Food Analytical Chemistry.
2. Khoo, HE, Azlan, A., Tang, ST un Lim, SM (2017). Antocianidīni un antocianīni: krāsaini pigmenti kā pārtika, farmaceitiskās sastāvdaļas un potenciālie ieguvumi veselībai. Food & Nutrition Research, 61(1), 1361779.
3. Ahmad, S. un Ali, M. (2021). Dabiskās pārtikas krāsvielas: ekstrakcijas un lietošanas tendences. Journal of Food Science and Technology, 58(3), 815–827.
4. Delgado-Villegas, J., et al. (2022). Antocianīna{6}}bagātīgo botānisko ekstraktu apstrāde un stabilitāte pārtikas un dzērienu sistēmās. Pārtikas ķīmija, 370, 130964.