Mikrokapsulēšana attiecas uz dabisku vai sintētisko polimēru iekapsulēšanas materiālu izmantošanu, lai pārklātu cietu, šķidru un pat gāzu mikrokapsulas serdes materiālu diametrā no 1 um līdz 5000 um (parasti no 5 um līdz 400 um), kas ir mikrokapsulu tehnoloģija ar puscaurlaidīgām vai noslēgtām kapsulām. membrānas. Pēdējos gados mikrokapsulēšanas tehnoloģija ir kļuvusi par jauna veida aktīvo sastāvdaļu stabilizācijas tehnoloģiju. Tajā galvenokārt izmanto dabiskus vai ķīmiski sintezētus polimēru materiālus, lai iekapsulētu šķidras vai cietas vai pat gāzveida vielas, veidojot kapsulas puscaurlaidīgas vai noslēgtas mikrokapsulas.
Mikrokapsulas ir sfēriskas pūslīši ar noteiktu caurlaidību, ārējais slānis ir daļēji caurlaidīga membrāna, iekšpuse ir šķidra kodols, un sijātais sienas materiāls un antioksidantu sistēma efektīvi aizsargā aktīvo sastāvdaļu stabilitāti, vienlaikus nodrošinot mikrokapsulas. Pulverim ir labs iegulšanas efekts un tas pagarina produkta glabāšanas laiku. Pēc īpaša procesa produktam ir laba bīdes pretestība, kas nodrošina kvalitātes nodrošinājumu mūsu produktu, piemēram, pielietojumamLuteīns, Astaksantīns, Likopēns,un citi mikrokapsulu pulvera produkti, kā arī palielina uzglabāšanu un stabilitāti transportēšanas procesā.
CWS/CWD | Pērlītes (Ūdenī šķīstošas) | Pērlītes (spiediena izturība) |
1. Viena slāņa iegulšana 2. Var ātri izkliedēt aukstā ūdenī 3. Vienots daļiņu izmērs un krāsa 4. Skābes izturība, karstumizturība, laba stabilitāte | 1. Divslāņu iegulšana 2. Var ātri izkliedēt aukstā ūdenī 3. Viendabīgs daļiņu izmērs un krāsa, 40-100siets 4. Skābes izturība, karstumizturība, laba stabilitāte 5. Var izturēt noteiktu spiedienu 6. Uzglabāšanas laiks ir garāks par CWS/CWD | 1. Divslāņu iegulšana 2. Nevar ātri izkliedēt aukstā ūdenī 3. Viendabīgs daļiņu izmērs un krāsa, 40-100siets 4. Skābes izturība, karstumizturība, laba stabilitāte 5. Var izturēt noteiktu spiedienu |
Atšķirība starp CWS/CWD un Beadlets | ||
CWS/CWD | Pērlītes | |
Tiek pieņemta augstas temperatūras žāvēšanas metode, temperatūra ir aptuveni 170 grādi, un ir viegli noārdīt efektīvās vielas vai radīt izomerizāciju. Bet žāvēšanas laiks ir īss, enerģijas patēriņš ir zems un izmaksas ir salīdzinoši zemas. | Tiek pieņemta zemas temperatūras žāvēšanas metode, un temperatūra ir aptuveni 50 grādi, kas nepasliktinās efektīvās vielas un neizraisīs izomerizāciju. Tomēr žāvēšanas laiks ir ilgs, enerģijas patēriņš ir augsts, un izmaksas ir salīdzinoši augstas. | |
KS mikrokapsulu produkti ir vērsti uz neatrisināto problēmu risināšanu funkcionālo faktoru pielietošanā, piemēram, nestabili dabisko antioksidantu funkcionālie faktori, slikta šķīdība ūdenī, zema biopieejamība, viegla funkcionālo eļļu oksidēšanās, slikta garša, slikta iepriekšēja sajaukšana, neskaidrība, nepieņemama garša un citi pielietojumi. problēmas, var plaši izmantot cietos dzērienos, maizes izstrādājumos, piena produktos un uztura batoniņos un citos pārtikas produktos, nodrošinot cilvēkiem ērtu un ātru veidu, kā papildināt cilvēka ķermenim nepieciešamās uzturvielas.
