Zeaksantīns ir jauna veida eļļā šķīstošs dabiskais pigments, kurā parastās zeaksantīna formas ir zeaksantīna pulveris, zeaksantīna eļļa un ūdenī šķīstošs zeaksantīna stāvoklis, un tas ir plaši sastopams zaļajos lapu dārzeņos, ziedos, augļos, godži ogas un dzeltenajā kukurūzā. Dabā zeaksantīns bieži pastāv līdzās ar luteīnu, β-karotīnu, kriptoksantīnu, veidojot karotinoīdu maisījumu. Bez tam, zeaksantīns ir viens no vienīgajiem karotīna veidiem objektīvā, kas molekulā notur 11 konjugētas dubultās saites, un šī struktūra saglabā spēcīgu antioksidantu spēju. Kā spēcīgs antioksidants tas var nomierināt vienreizējā skābekļa un fotosensibilizatora trīskāršo stāvokli, noņemot kaitīgos skābekļa brīvos radikāļus, novēršot membrānas lipīdu peroksidāciju, samazinot lipofuscīna veidošanos un novēršot kataraktas veidošanos.
Zeaksantīns un luteīns ir izomēri, kas uzturā ir svarīgi karotinoīdi. Pēc norīšanas tie tiek izplatīti dažādos cilvēka ķermeņa audos un orgānos un selektīvā un lielā koncentrācijā nogulsnējas acs tīklenes makulā. Mezozeaksantīns (MZ), metabolīts organismā, kopā veido makulas pigmentu acs tīklenes makulas zonā, uztur normālu pilnīgu makulas struktūru, saglabājot veselīgu redzes funkciju un samazinot ar vecumu saistītu acu slimību risku.
Interneta straujas attīstības laikmetā, cilvēkiem arvien ilgāk lietojot elektroniskos izstrādājumus, acu slimības parādīsies, ja acis ilgstoši būs pakļautas zilajai gaismai. Pētījums parāda, ka karotinoīdi ar konjugētām poliēna ķēdēm var absorbēt redzamo gaismu, un makulas pigments, kas sastāv no luteīna un zeaksantīna, var absorbēt 40–90% zilās gaismas. Attiecībā uz antioksidantu zeaksantīna molekulārā struktūra nosaka, ka tam ir spēcīga antioksidanta aktivitāte un tas var labāk nodzēst singleta skābekli. Vienkrāsainā skābeklī ir ļoti aktīvs skābekļa brīvais radikālis, kas ir visjutīgākais pret šūnu membrānām, mitohondrijām un citām daļām. Tas var mijiedarboties ar dažādām bioloģiskām makromolekulām šūnā un, apvienojoties ar molekulām, var izraisīt šūnu membrānas sistēmas bojājumus.
Ikdienas uzturā sākotnējais zeaksantīna avots ir bezmaksas veids lielākajai daļai pārtikas produktu, turklāt cilvēka ķermenis ir vieglāk absorbējams arī brīvā tipa zeaksantīnam. Tā kā cilvēki pievērš arvien lielāku uzmanību acu veselības nozīmei, ņemot vērā zeaksantīna izplatības pazīmes tīklenes makulā un tā svarīgo lomu redzes veselības uzturēšanā, antioksidācijā un zilās gaismas filtrēšanā. Zeaksantīns ir izmantots kā nozīmīgs jauns izejmateriāls acu veselības produktu jauninājumu sasniegumiem, un tas ir plaši izmantots visā pasaulē.