Tā kā pircēji kļūst arvien atturīgāki pret mākslīgajām krāsām, pārtikas un dzērienu ražotājiem jau sen ir rūpes par patīkamas dabīgas zilas krāsas atrašanu. To lieto pārtikas produktos un dzērienos ar zemu pH vērtību. Butterfly pupiņu ziedu pulveris ir pirmais FDA apstiprinātais dabīgā zilā pigmenta avots, kas ražots no augiem, kam var būt spilgti zila krāsa, ja pH vērtība ir augstāka par 3,8. (piemēram, sporta dzērieni) bagātīgi violets Ja tauriņzirņu ziedu tējai pievienosiet citronu sulu, citrona sulas skābuma dēļ tēja kļūs violeta, bet garša paliks nemainīga. Tas ir atkarīgs no pievienotā šķidruma pH.
Kas ir tauriņu zirņu ziedu pulveris?Malaizijas nosaukums tauriņzirņu ziedam Bunga Telang un zinātniskais nosaukums Clitoria ternatea. Antocianīna saturs tauriņzirņu ziedos ir desmit reizes lielāks nekā parastajos augos, padarot tos par dabisku kulinārijas krāsvielu avotu. Dienvidaustrumāzijas deserti, kas ir zilā krāsā, ir iekrāsoti ar tauriņu zirņu zieda pigmentu. Galvenās funkcijas un funkcijas ir:
1. Tas pozitīvi ietekmē skaistumu un skaistumu, pateicoties tā augstajam vitamīnu saturam, kas var efektīvi palielināt ādas elastību.
2. Palīdz uzlabot organisma imunitāti.
3. Tauriņzirņu zieda aktīvo sastāvdaļu antocianīnu var izmantot maltīšu krāsošanai.
4. Tauriņzirņu ziedi ir pretdrudža līdzekļi un samazina vasaras karstumu, kad tie tiek iegremdēti ūdenī.
Noteikumi par tauriņpupu ziedputekšņiem
Korejas Pārtikas un zāļu ministrija 2022. gada 23. februārī aizliedza tauriņzirņu ziedu materiālu pievienošanu dzērieniem un tējas dzērieniem. Tauriņzirņu ziedu ūdens ekstrakts, ko var izmantot kā dabiski zilu krāsu alkoholiskajos dzērienos, bezalkoholiskajos dzērienos, gāzētajos bezalkoholiskajos dzērienos, košļājamā gumijā, piena produktos u.c., pašlaik ir apstiprinājusi tikai ASV FDA. Citas valstis vai reģioni nav precīzi norādījuši, cik daudz vajadzētu patērēt un kādi pasākumi būtu jāveic.
Tauriņu zirņu ziedputekšņu blakusparādības
Grūtniecēm, sievietēm, kurām ir menstruācijas, kā arī tām, kurām paredzēta operācija, lietot tauriņpupas ziedu vai tā preparātus, jo tauriņpupas ziedā esošo ķīmisko vielu radītais acetilholīns var veicināt vazodilatāciju un palielināt asins plūsmu. Nepareizas lietošanas rezultātā var rasties asiņošana. varbūt kaitīgs.
Divu veidu pigmenti ir dabiskie pigmenti un ražoti pigmenti. Dabiskos pigmentus var iegūt no tādiem avotiem kā augi, dzīvnieki un mikrobi. Augu izcelsmes pigmentus bieži savāc no lapām, ziediem un augļiem. Antocianīni, betaīni, hlorofils, kurkumīns, nopals, likopēns un karotinoīdi ir tipiski dabisko krāsu piemēri. Sintētiskie pigmenti, kas tiek ražoti ķīmiskās sintēzes ceļā, ir gandrīz pilnībā aizvietojuši dabiskos pigmentus to augstās ražības, izcilās izturības, zemo izmaksu, spēcīgas tonēšanas izturības un krāsu daudzveidības dēļ. Tomēr pētījumi atklāja, ka sintētiskie pigmenti satur vairākas ķīmiskas vielas, kas dažādās pakāpēs ir kaitīgas cilvēkiem, tostarp arsēnu, svinu, dzīvsudrabu, hlorīdu un citas. Sintētisko pigmentu negatīvā ietekme uz cilvēku veselību un vidi kļūst arvien labāk izprotama. Dabiskie pigmenti, kas galvenokārt iegūti no augiem, piedāvā stabilas īpašības, minimālu toksicitāti, nav vēža riska, kā arī izcilu bioloģisko saderību un bioloģisko noārdīšanos salīdzinājumā ar sintētiskajām krāsām. Ņemot vērā KS Nutripharma tauriņu zirņu ziedputekšņu augsto kvalitāti un pārbaudīto sertifikāciju, ja jums ir kādas prasības, lūdzu, sazinieties ar mums.
