MCTir vidējas ķēdes piesātināto triglicerīdu maisījums, kas iegūts no dabīgas kokosriekstu eļļas vai palmu eļļas, izmantojot hidrolīzi, ķēdes sadalīšanu, esterificēšanu, rafinēšanu, dezodorēšanu un citus procesus. MCT uzsūcas caur kuņģa-zarnu traktu, to var ātri metabolizēt aknās, un tas ātri aktivizē tauku dedzināšanas faktorus organismā.
Kopš MCT eļļas un mikrokapsulētā pulvera izejvielām piemīt tauku dedzināšanas, enerģiju sniedzošas un vielmaiņu uzlabojošas īpašības, tā ir sākusi parādīt savu spēku sporta uztura jomā, un MCT produkti kļūst arvien populārāki veselību apzinīgu cilvēku vidū. .
Kā tiek ražots MCT pulveris?
1. Ražošanas izejvielas: MCT eļļa, kas pazīstama arī kā vidējas ķēdes triglicerīds vai kaprilskābes triglicerīds
2. Izejvielu avots: vidējas ķēdes taukskābes, kas iegūtas no augu eļļas, un glicerīnu, kas iegūts no tās pašas augu eļļas, esterificē, destilē, atkrāso, dezodorē un filtrē.
3. Ir divi galvenie vidējas ķēdes taukskābju avoti: kokosriekstu eļļa un palmu kodolu eļļa.
4. Fizikālās un ķīmiskās īpašības: zems sasalšanas punkts un zema viskozitāte. Salīdzinot ar sojas eļļu, tas ir pilnīgi bez smaržas, bezkrāsains un caurspīdīgs šķidrums. Salīdzinot ar parastajiem taukiem un eļļām un hidrogenētiem taukiem, nepiesātināto taukskābju saturs ir ārkārtīgi zems, un oksidācijas stabilitāte ir ļoti laba, īpaši augstā un zemā temperatūrā.
5. Ražošanas tehnoloģija: mikrokapsulēšanas tehnoloģija attiecas uz dabisku vai sintētisku polimēru iegulšanas materiālu izmantošanu, lai pārklātu cietus, šķidrus vai pat gāzes kapsulas serdes materiālus, veidojot sava veida diametru diapazonā 1-5000 μm, izmantojot A paņēmienu puscaurlaidīgas vai hermētiski noslēgtas mikrokapsulas.
6. Mikrokapsulēšanas tehnoloģijas priekšrocības:
* Uzlabot biopieejamību
* Maskē sliktu garšu un krāsu
* Aizsargājiet jutīgas sastāvdaļas
* Kontrolējiet pamatmateriāla izdalīšanos, lai panāktu lēnas un kontrolētas atbrīvošanas efektu
* Pārvērtiet šķidro serdes materiālu cietā pulverī utt.
Kā izvēlēties labas kvalitātes MCT?
Pašlaik tirgū esošie MCT produkti galvenokārt ietver eļļas un pulvera preparātus. Pateicoties MCT pulvera produktu priekšrocībām ar labu plūstamību, ātru karstā un aukstā ūdens izkliedi, plašākiem pielietojuma laukiem un daudzveidīgākām pielietojuma formulām, pēdējos gados ir kļuvis arvien lielāks patēriņš. Tomēr ne visi MCT pulveri ir vienādi, izejvielu avots un iestrādātais sienu materiāls noteiks visa produkta kvalitāti.
MCT pulvera uzklāšana
1. Sporta uztura pārtika
Kā no augu izcelsmes taukiem MCT piemīt labas uzsūkšanās un ātras uzsūkšanās īpašības, un to plaši izmanto uztura bagātinātāju jomā. Tas var arī uzlabot sportistu izturības līmeni, paātrināt noguruma atjaunošanos, ietaupīt olbaltumvielu patēriņu un uzlabot liesās ķermeņa masas attiecību. Tāpēc to var izmantot uztura bagātināšanai un noguruma atveseļošanai intensīvā sporta un fiziskā darba laikā.
2. Ēdienreizes aizstājējbarība
MCT pulveris ir viegli sagremojams un nav viegli uzkrāts. Tā pievienošana ikdienas uzturam un maltītes aizstājējproduktiem var izraisīt svara zudumu. Pielietojuma produkti, piemēram, enerģijas batoniņi, cietie dzērieni.
3. Pārtika īpašām populācijām
To var izmantot kā uztura bagātinātājus īpašām populācijām, ātri papildina enerģiju un veicina izaugsmi un attīstību. Attiecas uz tādiem produktiem kā piena pulveris zīdaiņiem, piena pulveris vecākiem cilvēkiem utt.
4. Pārtika īpašiem medicīniskiem nolūkiem
Medicīniskie un klīniskie uztura bagātinātāji, ātri papildina enerģiju un paātrina ķermeņa atjaunošanos.