L-theanine, ko virza tādas pakārtotas nozares kā miega atbalsts, stresa mazināšana un citi produkti, kā arī milzīgais pieprasījums, ko radījusi pandēmija, kļūs populāra 2021. gadā. Tagad sapratīsim L-theanine.
Efektu
L-teaanine pulveris ir raksturīga neolbaltummai ne-proteīnu aminoskābe tējā. Kopš tā ir izolēta un identificēta, ir veikti nebeidzami starptautiski pētījumi par tās piemērošanu medicīnas un veselības jomā. Daži pētījumi ir parādījuši, ka tam ir antioksidants, anti-novecošanās un stiprināšanas īpašības. Fizioloģiskās aktivitātes funkcijas, piemēram, imunitāte, nervu spriedzes relaksācija, pret nogurums un asinsspiediena pazemināšana.
Fizikālās un ķīmiskās īpašības
Augstas tīrības pakāpes L-theanīns ir balts vai off-balts pulveris, kas viegli šķīst ūdenī, un ūdens šķīdums ir nedaudz skābs, ar karameļu aromātu un MSG garšu, nešķīst etanolā un ēterī.
Ražošanas statuss
L-theanine ražošanas metodes ietver dabisko ekstrakciju, ķīmisko sintēzi, biosintēzi un augu šūnu kultūras metodes. L-teaanīna pulveris, kas sagatavots ar ekstrakcijas metodi, veido tikai 1% līdz 2% no sausās tējas, un ekstrakcijas izmaksas ir ļoti augstas. Vēlamā metode ir ķīmiskā sintēze, kas lielā mērogā var ražot salīdzinoši lētu L-taanīnu. Pēdējos gados L-theanine fermentatīvā sintēzes tehnoloģija ir strauji attīstījusies, un mikrobu fermentācija ir kļuvusi par svarīgu metodi anāna ražošanai.
Globālais tirgus
2018. gadā globālais L-theanine ražošanas tirgus bija 725,09 tonnas, kas novērtēts ar 42,96 miljoniem ASV dolāru. Ķīna pēdējos gados bija pasaulē lielākais L-theanine patērētājs, kas 2018. gadā veido aptuveni 43,31% no pasaules tirgus, kam sekoja Ziemeļamerika. Aptuveni 22,98%. Lielākais ražotājs ir arī Ķīna, un tās ražošanas īpatsvars 2018. gadā bija gandrīz 75 %.
2018. gadā anaīna patēriņš pārtikā un dzērienos bija 483,93 tonnas, kas veido 66,74% no ānas patēriņa, medicīnas produktu patēriņš bija 195,85 tonnas, bet farmācijas nozares patēriņš – 64,94 tonnas.
Produkta lietošana ar sārņu
L-theanīna pulveris tiek izmantots kā piedeva daudzos pielietojumos, piemēram, pārtikas un dzērienu rūpniecībā, veselības produktos, kas mazina nogurumu, uzlabo mācīšanos un atmiņu, un narkotikas (piemēram, pretvēža zāles un antihipertensīvie līdzekļi). Dažu ražotāju šokolāde satur taānu, ko izmanto, lai pakāpeniski aizstātu alkoholiskos un gāzētos dzērienus. Pašlaik vietējā tirgū pārtikai var pievienot tikai tējas teaanine (20% saturs).
