Stevioside pulverisir dabisks veselības aprūpes saldinātājs un ārstniecības palīglīdzeklis, kas iegūts no Asteraceae auga Stevia.
Stēvijai ir tīri balta krāsa, piemērota garša, nav īpatnējas smaržas, viegli šķīst ūdenī un spirtā, dabā stabila, nav viegli pelēt, un tā ir saharozes garšai tuvākais dabiskais saldinātājs, ko atklājis un apstiprinājis Veselības ministrija un Rūpniecības ministrija. Tam ir unikālas augsta salduma un zema karstuma īpašības. Tā saldums ir 200–450 reižu lielāks nekā saharozei, bet kalorijas ir tikai 1/300 no saharozes.
Steviju plaši izmanto pārtikas, dzērienu, medicīnas, garšvielu, vīna un citās nozarēs. Tajā pašā laikā tas nepiedalīsies vielmaiņā pēc tam, kad to uzņem cilvēka ķermenis. Gatavojot cukura diabēta veselības produktus, pievienojot noteiktu daudzumu steviola glikozīdu, būs labāka garša.
Pīpašības:
1. Tīri dabīgs: dabīgs saldinātājs, kas iegūts no stēvijas caur ūdeni
2. Augsts saldums: produkta saldums ir 200–450 reizes lielāks nekā cukurniedrēm
3. Maz kaloriju: kalorijas ir tikai 1/300 cukurniedru
4. Augsta stabilitāte: stabila skābju, sārmu, gaismas un siltuma vidē
5. Drošība un veselība: tas ir bagāts ar 14 veidu aminoskābēm un vairāk nekā desmit veidu mikroelementiem. ASV FDA, JECFA un manas valsts Veselības un rūpniecības ministrija to ir atzinusi par drošu saldinātāju
Kā jauns saldinātāja veids stēviju var plaši izmantot dažādos pārtikas produktos, dzērienos, medicīnā, ikdienas ķīmiskajā rūpniecībā u.c.. Var teikt, ka gandrīz ar visiem cukura produktiem var aizstāt daļu saharozes vai visu saharīnu. Aromatizētājs. Daži produkti ir norādīti zemāk:
1. tēja
Tēja, kas pagatavota tieši no stēvijas lapām vai sajaukta ar citām izejvielu tējām, var pazemināt cukura līmeni asinīs cukura diabēta pacientiem, veicināt gremošanu, stiprināt kuņģi, attīrīt alkoholu un novērst nogurumu, kā arī profilaktiski iedarboties uz pacientiem ar aptaukošanos, hipertensiju un zobu kariesu. Vietējā tirgū esošās cukura līmeni pazeminošās tējas, novājēšanas tēja, Oolong Jujube tēja, saflora tēja utt. satur stēvijas sastāvdaļas, un dažas ir pārdotas ārvalstu tirgos.
2. Dzert
Bezalkoholiskie dzērieni, apelsīnu sula, dažādas sulas, saldējums u.c.
3. deserts
Stēvijas ieguvumi veselībai, stēvijas mēness kūkas, cepumi utt. ir kļuvuši par pārtiku, kas paredzēta uzturam, veselības aprūpei un īpašām vajadzībām bērniem un veciem cilvēkiem.
4. var
Konservēti augļi, piemēram, sīrupains lauru oga, apelsīni, vilkābele, longan utt.; ūdens produktiem un gaļas konserviem, ja tie satur steviola glikozīdus, ir ne tikai nozīme aromatizācijā, bet arī saglabāšanā un glabāšanas laika pagarināšanā.
5. Marinēti produkti
Marinēti gurķi, piemēram, redīsi un sinepju marinēti gurķi, tiek marinēti ar stēviju, kurai ir ilgs glabāšanas laiks, tā ir dzidra un garšīga, un tā nepūst. Ūdens produkti: Stevioside pulvera pievienošana var novērst ūdens produktu olbaltumvielu bojāšanos un bojāšanos, uzlabojot ūdens produktu garšu un samazinot izmaksas.
6. Alkoholiskie dzērieni
Steviola glikozīdu pievienošana augļu vīniem, piemēram, opuncijas, smiltsērkšķu, vīnogām un baltvīnam, var samazināt vīna pikanto sajūtu un uzlabot garšu. Tas var arī palielināt alus putas, baltumu un izturību.
7. Gaļas produkti
Pievienojot to desām, šķiņķim, bekonam un citiem pārtikas produktiem, var uzlabot garšu un pagarināt glabāšanas laiku.
8. Ikdienas ķīmiskie produkti
Pievienojot to košļājamajai gumijai un zobu pastai, var ne tikai veicināt produkta saldumu, bet arī samazināt kaitīgo baktēriju vairošanos mutes dobumā un samazināt zobu kariesa rašanos.
9. Medicīna
Veselības ministrija apstiprināja Stevioside pulveri medicīniskiem nolūkiem 1992. gadā. Ir izstrādāti daudzi produkti, piemēram, VC ar apelsīnu garšu, Xiaoke Loose Tablets, bērniem paredzēts savienojums sulfametoksazols, klepus sīrups, cinka glikonāta šķidrums iekšķīgai lietošanai un tā tālāk.
