Pēdējos gados,sēņu ekstraktsir kļuvusi par jaunas paaudzes interneta slavenību uztura bagātinātāju izejmateriālu Eiropas un Amerikas tirgos, pateicoties izcilajiem imūnsistēmas atbalsta, smadzeņu veselības, adaptogēnu uc rādītājiem, piemēram, Reishi, Cordyceps, Lion's krēpes un citas tradicionālās ķīniešu sēņu veselības sastāvdaļas sāka parādīties ārzemju pārtikas, dzērienu un uztura bagātinātāju sastāvdaļu sarakstā kā funkcionāla sastāvdaļa.
Normālas aerobās nodarbības un cilvēka ķermeņa aerobās vielmaiņas laikā tas veidos superoksīdu, ūdeņraža peroksīdu un hidroksila brīvos radikāļus, kas var izraisīt DNS, olbaltumvielu un lipīdu oksidatīvos bojājumus un pēc tam palielināt vēža risku. Sēņu ekstraktā esošie polisaharīdi, tostarp glikāns, hitīns un hitozāns, var novērst šūnu proteīna ietekmi uz starojumu, brīvajiem radikāļiem organismā un citiem fizikāliem un ķīmiskiem efektiem, tādējādi mainot struktūru un zaudējot aktivitāti. Tostarp β-glikāns var novērst DNS bojājumus un samazināt metabolītu saturu ar kancerogēnām īpašībām. Par jaunu tendenci kļūst pievienot veselīgas sēņu sastāvdaļas dažādiem funkcionāliem ēdieniem un dzērieniem.
1. Sēņu + dzēriens
Dzērienam pievienotais Chaga sēņu ekstrakts var atbalstīt imūno veselību. Daži ražotāji ir izstrādājuši Reishi kafiju, kas var uzlabot imunitāti, vienlaikus koncentrējoties un saglabājot enerģiju.
2. Sēņu + Piena dzēriens
Piemēram, 1 l sēņu auzu piens, kas satur 3000 mg kordicepsa ekstrakta un 2400 mg lauvas'.sēņu ekstrakta.
3. Sēņu + uztura batoniņš
Viena zīmola proteīna uztura batoniņš satur 6 smadzenes veidojošas sastāvdaļas katrā
*Lauvas'sēņu ekstrakts (bagāts ar &, β-glikānu&un nervu šūnu augšanas faktoru NGF)
*MCT eļļa (var lēnām sadedzināt taukus un nodrošināt enerģiju smadzenēm)
*Omega-3 (var izmantot smadzeņu šūnu uzbūvei)
*Flavons (lieto cīņā pret brīvajiem radikāļiem)
*E vitamīns (antioksidants)
* Holīns (neirotransmitera atbalstam)
4. Sēņu + šokolāde
Nude Chocolate ir laidis klajā trīs funkcionālas vegānu šokolādes ar Reishi sēnēm, tostarp
*MIND (melleņu, hibiska un Reishi ekstrakts)
*BODY (zemeņu, rožu un reiši ekstrakts)
*SOUL (lavandas, aveņu un reiši ekstrakts)
5.Sēne + Augu gaļa
Šitaki sēnēm ir gaļas garša un savdabīgs aromāts, kas ir ļoti piemērots gaļas maizes vai burgeru pagatavošanai. Šitaki sēnes ir bagātas ar varu, selēnu un pantotēnskābi, kā arī satur dažādus antioksidantus. Turklāt šitaki sēņu ekstrakta polisaharīdu pulveris ir pretsēnīšu proteīns, kas var palēnināt audzēja komplikācijas.
